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省エネ・省設備で温度と湿度を安定制御できる特性を生かし、手作りハム・ソーセージの低温熟成施設として生まれ変わった。コンピューターのサーバー保管など幅広い用途にもノウハウ活用が期待できるという。 共同研究は07年９月にスタート。 ...
すぐに役立つ“基本”：紙上クッキングスクール 第４回 ギョーザと夏の定番メニュー
「冷やし中華」は今回、鶏のささ身、もやし、キュウリ、パプリカを具にしたが、ハムや錦糸卵、ゆで卵、トマトなど各自お好みで。 たれは、市販品は塩分が濃いので、なるべく手作りしたい。基本のたれ（２人分）は▽砂糖、しょうゆ、酒各大さじ１▽酢大さじ１と１／２▽ ...
「日本ハム」の社外モニターを経験後、自主活動する「ファミリー会・手づくり研究会」の主婦１２人らが８、９の両日、東京から県内を訪れ、茶業の現場を視察した。 お茶の郷博物館や県茶業研究センター、茶問屋茗広茶業、静岡茶市場などを訪れた。同センターでは、３つの ...
下北沢にソフトクリーム店＆カフェバー、アパレル販売会社が飲食1号店
店内はオープンカフェとなっていて風通しがよく、手作りの内装は「アメリカのポップカントリー」をイメージしているという。夜はバーとしても営業する。 主なメニューは「ソフトクリーム」（380円）。アメリカ製のソフトクリームマシンを使い、粉状に砕いた「フレーバー」 ...
宿泊費とは別に１５００円でオーダーできるビュッフェスタイルの朝食は、約３０種類の無農薬、低農薬野菜を中心に、手作りハムやソーセージなど“県内の生産者こだわり”の食材を使っている。夜間は郷土料理レストランとして一般客も利用できる。 同ホテルの大藪真貴子総 ...
まんまランドは、１日あたり約２００キロの桃豚をソーセージやハムなどに加工するほか、完成直後の製品やコロッケなど総菜類の店頭販売も行う。ウインナーの手作り体験も可能（要予約）で、地域の新たな観光拠点として期待を集めている。 この日は、隣接する県内２９か所 ...
ノンフライなのにジューシーな「オーブンローストチキン」など、ケンタッキー次世代店舗限定メニューを味わってきました
ピリッとした黒胡椒の風味もよく、「ブレイザー」という勇ましい名前とは裏腹に手作り感は強いので、ファーストフードは気が進まないけど、何か食べたいと思った時などにはぴったりの一品だと思います。 手のひらサイズの容器に、さまざまな種類の野菜がみっしり入ってい ...
シャープ、ウォーターオーブン「ヘルシオ」3機種を発売、動画で紹介
「鶏の柔らかハム」や「温泉卵」など、日常のメニューからおもてなしメニューまで、本格的な手作り料理が楽しめる。 カラーは、キッチンのアクセントカラーとして人気のレッド系に加え、新たに、キッチンに馴染み、メタリックな輝きのあるステラホワイトをラインナップ。 ...